⑴ 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉。久词网
英 the seed powder of Gordon euryale;
⑴ 用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
⑴ 芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,如绿豆粉、藕粉。
1.用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。