⑴ 牛乳的淡黄色部分，含有18%到大约40%的白脱脂肪，在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。
英 cream;
⑴ 从牛奶中提取的半固体食用脂肪。
引 清曾祺 《晚饭后的故事》：“他的感情是平稳的、柔软的、滑润的，像一块奶油。”
⑴ 一种从牛奶提炼出来的脂肪性食品。黄色或白色，特具香味。通常用来涂面包，作饼干、蛋糕等。
1.从牛奶中提取的半固体食用脂肪。
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