⑴ 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。
英 scleroprotein; 久词网来自Www.9cI.net
⑵ 蛋清。久词网=9CI.NeT
英 egg white;
⑴ 包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
⑵ 指蛋白质。久词网来自9Ci.net
⑴ 一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
⑵ 包在蛋黄外面的透明黏液,是未成形幼鸟的养料。
近 卵白
1.包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。 2.指蛋白质。